VINIFICATION : Raisins vendangés à pleine maturité, la vendange est égrappée puis triée grains par grains en totalité, contrôle des températures, macération longue, 5 semaines et plus.

Elevage barrique

18 mois en fûts de chêne (barriques BLEND de chênes centenaires à grains très fins)

Mise en bouteille au château.

COMMENTAIRES : L'impression du fruité conforte sa trame soyeuse pour donner une étoffe soutenue et élégante. L'attaque en bouche est ample puis sertie de tannins concentrés et de fruits rouges à croquer. Ces derniers bien fondus viennent se déposer suavement sur une finale qui « brille de mille feux ». Vin de garde par excellence.

DEGUSTATION: ce 2008 Vieilles Vignes s'accompagnera d'ici deux ans d'un magret de canard aux 3 poivres ou sur un fromage de caractère.

Prix : 12,65 €

Prix total : 12,65 €