TRAVAIL DE LA VIGNE : Effeuillage, vendanges en vert, élimination des verjus pour obtenir une concentration en sucres maximale.

VINIFICATION : Raisins vendangés à pleine maturité, la vendange est égrappée puis triée en totalité grains par grains à la main, sur table de tri, contrôle des températures par thermorégulation, pré fermentaire à froid pendant 4 à 5 jours pour extraction des anthocyanes et tannins, enfin macération à chaud pendant 3 semaines.

Elevage traditionnel

18 mois en cuves INOX

Mise en bouteille à la Propriété

COMMERCIALISATION : Particulier, C.E., Caves fines, C.H.R., Export.

COMMENTAIRE : Ce nouveau Millésime 2008 s'annonce très qualitatif. Une grande concentration de fruits rouges , très mûrs,  enrobe délicatement la bouche bien onctueuse et souple . Encore un vin gourmand et arômatique qui sait jouer de ses charmes organoleptiques.

A boire de suite ou à garder. Un ensemble équilibré et fin (sans bois), idéal pour accompagner vos viandes.

Conseil de dégustation : à consommer sur sa jeunesse sur viandes rouges grillées tels que la côte à l'os ou en accompagnement d'une blanquette de veau.

Prix : 5,55 €

Prix total : 5,55 €