VINIFICATION : Raisins vendangés à pleine maturité, la vendange est égrappée puis triée en totalité grains par grains à la main, sur table de tri, contrôle des températures par thermorégulation, pré fermentaire à froid pendant 4 à 5 jours pour extraction des anthocyanes et tannins, enfin macération à chaud pendant 3 semaines.
Elevage barriques 2éme vin chêne français
Durée : 9 mois
Bâtonnage pendant la fermentation malolactique.
Mise en bouteille à la propriété
COMMERCIALISATION : Particulier, Caves fines, C.H.R., Export.
COMMENTAIRES :
Un vin récompensé encore cette année :
Médaille d'Or au Concours des Vins de Bordeaux 2011, Médaille d'Argent Challenge Blaye Bourg 2011 .
Vin fruité et souple , son léger boisé trés tendre lui confére une structure qui lui assure 2 à 3 années de garde. Cependant ce vin peut d'ores et déjà se déguster aprés une ouverture de la bouteille quelques heures à l'avance. Bonne dégustation!
Conseil de dégustation : s'accompagne de côtes d'agneau grillées à la provençale et se déguste simplement sur un fromage type Saint Nectaire. A déguster en toute intimité sur un fondant au chocolat.
Prix : 7,65 €
Prix total : 7,65 €
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