VINIFICATION : Raisins vendangés à pleine maturité, la vendange est égrappée puis triée en totalité grains par grains à la main, sur table de tri, contrôle des températures par thermorégulation, pré fermentaire à froid pendant 4 à 5 jours pour extraction des anthocyanes et tannins, enfin macération à chaud pendant 3 semaines.

Elevage barriques 2éme vin chêne français

Durée : 9 mois

Bâtonnage pendant la fermentation malolactique.

Mise en bouteille à la propriété

COMMERCIALISATION : Particulier,  Caves fines, C.H.R., Export.

COMMENTAIRES :

Un vin récompensé encore cette année :

Médaille d'Or au Concours des Vins de Bordeaux 2011, Médaille d'Argent Challenge Blaye Bourg 2011 .

Vin fruité et souple , son léger boisé trés tendre lui confére une structure qui lui assure 2 à 3 années de garde. Cependant ce vin peut d'ores et déjà se déguster aprés une ouverture de la bouteille quelques heures à l'avance. Bonne dégustation!

Conseil de dégustation : s'accompagne de côtes d'agneau grillées à la provençale et se déguste simplement sur un fromage type Saint Nectaire. A déguster en toute intimité sur un fondant au chocolat.

Prix : 7,65 €

Prix total : 7,65 €